图书介绍
一学就会的筋道面条PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张云甫主编；美食生活工作室，圆猪猪编写 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555264798
- 出版时间：2018
- 标注页数：160页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：164页
- 主题词：面条－食谱
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图书目录
第一章 制作面条 基本知识6
1．从认识面粉开始6
2．认识面团9
3．如何做面条10
第二章 清淡面条 养生佳品12
蒸面条12
素拌面13
杨凌蘸水面15
手擀绿豆凉面17
翡翠面片19
炝锅芹菜叶揪疙瘩20
空心菜虾油汤面21
番茄鸡蛋打卤面23
香草番茄笔管面24
裙带菜乌冬面25
意大利炒面26
松子酱实心面27
青酱拌条面28
黄豆茴香炒面29
黄瓜蛋皮手擀凉面31
松子黄瓜全蛋面32
家常凉面33
山药鸡蛋面34
番茄彩豆实心面35
番茄鸡蛋面36
西西里岛五彩面37
胡萝卜面38
胡萝卜汁面39
丹参鸡汁面40
担担面41
芝麻酱拌面42
麻酱凉面43
酸酸辣辣荞麦凉面45
香菇胡萝卜炝锅面46
长寿面47
意大利蔬菜汤配意面49
炸酱拌面50
第三章 肉香浓郁 解馋营养52
麻酱凉面52
三丁面53
三丝汤面54
炸酱面55
打卤面56
刀削面57
茄子汆拌面58
什锦肉丝面59
家常肉丝炒面60
酱油生炒面61
酸菜肉丝炒面62
扁豆肉丝焖面63
绿豆芽肉丝炒面65
芸豆肉丁拌面66
薏仁番茄瘦肉面67
片儿川69
肉末辣酱拌面70
香芹肉丁拌面71
肉丁炸酱面72
家常炸酱面72
红烧肉面73
肉末番茄面73
家常肉末卤面74
香菇酱肉面75
蒜香豆干肉丁炸酱面77
真味炸酱面78
雪菜肉丝面79
重庆酸辣粉81
黑椒猪肉炒乌冬面83
关中臊子面85
台湾炒米粉87
滇味炒面88
腊味乌冬面89
三丝炒面91
木耳香肠炒猫耳朵93
白菜香肠炝锅面94
茄汁金针菇肉丝米线95
番茄意大利面97
酱排骨面98
榨菜肚丝面99
猪肝面100
番茄猪肝菠菜面100
黑椒牛柳通心面101
冬阴功肥牛拉面101
焗牛肉酱蝴蝶面102
意大利肉酱面103
台湾红烧牛肉面105
干炒牛河107
五香酱牛肉汤面109
牛肉酸辣粉111
牛肉豆干炸酱面113
牛柳酸辣面114
羊肉面115
孜然洋葱炒面116
洋葱羊肉面117
羊肉鸡蛋面118
过油肉拌面119
奶油菠菜意大利宽面121
鸡丝凉拌面122
香菇鸡丝拉面123
鸡丝炒面124
鸡丝木耳炒面125
鸡丝凉面127
鸡翅香菇面128
第四章 水产面条 鲜味扑鼻130
豆瓣鱼拌面130
激情意大利面条131
奶汤鱼肉面132
鱼丸炒面133
鲑鱼面134
虾鳝面135
吞拿鱼菠菜宽面136
吞拿鱼烩意粉137
咖喱鱼丸意面138
墨鱼黑汁面139
全家福汤面140
虾仁炒面141
葱油虾仁面142
关东饺子面143
开胃酸辣凉面145
蓝花大虾卤面146
扒大虾全蛋面147
鲜虾酱汤面149
龙虾意大利面150
虾仁蔬菜意大利面151
青口贝虾仁配意面152
海鲜茄汁车轮面153
蛤蜊韭菜拌面155
带子天使之法156
鲜茄海鲜面157
鲜茄海鲜烩意粉159
烧烤鱿鱼弯管面160