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第一章 技术集成体系与产业发展需求1

第一节 分类农产品物流品控技术集成体系构建2

一、分类农产品物流品控技术集成体系4

二、农产品物流品控监测大数据平台的建设6

三、技术集成体系的功用9

第二节 中国冷链物流行业发展环境、现状及趋势12

一、冷链物流政策与标准环境分析12

二、中国冷链物流行业发展综述15

三、冷链物流发展趋势分析19

第三节 农产品电商冷链品控物流的产业需求20

一、生鲜电商行业背景21

二、生鲜电商物流存在的问题22

三、当前的几种电商物流模式及冷链宅配的发展23

四、“互联网＋”生鲜电商27

第二章 品控物流技术基础30

第一节 农产品的生物学基础30

一、农产品及食用农产品的概念30

二、农产品的分类30

三、农产品的生物属性与物流的关系32

第二节 农产品冷链装备技术34

一、预冷及冰鲜装备34

二、冷冻及冷加工温控设备39

三、冷藏装备42

四、配送周转装备48

五、终端低温装备50

六、物流热控装备51

第三节 农产品品质安全控制、检测与管理技术基础51

一、农产品物流过程品质控制技术52

二、农产品物流过程品质安全快速无损检测64

三、基于HACCP的农产品温控物流安全管理体系72

第四节 温控物流商业智能系统81

一、物流基础分类数据库84

二、物流科技支撑子系统86

三、产销行情分析子系统101

四、品质安全保障子系统108

第三章 品控物流技术在产业的集成应用案例119

第一节 “黄河三角洲”农超对接生态冷链系统119

一、概述119

二、生态冷链物流装备构成121

三、“黄河三角洲”超市绿色无氟温控装备构成128

四、利群集团的生鲜物流温控体系129

第二节 沾化冬枣电商物流技术集成应用130

一、沾化冬枣市场分析130

二、沾化冬枣的电子商务案例132

三、冬枣B2C物流品控技术流程134

第三节 蒙阴蜜桃跨境物流技术集成应用136

一、概述136

二、蒙阴蜜桃跨境物流技术集成的思路与方法136

三、蒙阴蜜桃跨境物流技术集成示范流程137

四、智慧物流环境监控技术138

第四节 水产品无水活运技术集成应用142

一、概述142

二、技术集成144

三、核心产品146

四、水产品无水保活物流集成技术商业化应用149

第五节 山东省海上粮仓与“一带一路”海陆冷链对接工程153

一、背景概述153

二、存在问题153

三、技术需求155

四、提升水产品冷链物流的重点任务和实施路径157

五、保障措施162

六、绩效分析163

第四章 冷链物流标准体系的构建165

第一节 冷链物流标准体系建设基本概况166

一、农产品冷链物流标准体系构建的必要性166

二、我国农产品冷链物流标准体系构建的历程168

三、我国农产品冷链物流标准化体系存在的问题168

第二节 星级冷链物流企业标准介绍及评估办法171

一、我国冷链物流领域的产业标准171

二、星级冷链物流标准推行的意义及目的172

三、星级冷链物流企业的评估办法172

四、冷链物流企业星级评估工作流程173

第三节 其他冷链物流标准介绍174

第四节 冷链物流标准工作展望175

一、不断深化标准工作，以构建三大标准体系为顶层设计175

二、亟须建立适应电子商务模式的农产品冷链物流标准体系177

三、探索农产品冷链物流强制标准，推动团体标准制定与推广应用177

四、支持冷链相关标准化工作机构的建立178

五、通过标准化，促进品牌化178

第五节 冷链物流四大工程与示范省标准体系建设探索179

一、标准化支持冷链物流领域四大工程建设179

二、《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》中对标准化的要求180

三、冷链物流标准化建设的山东模式180

参考文献183

跋189