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第1章 中国对虾产业的历史、现状与发展趋势1

1.1对虾产业概述1

1.1.1对虾产品及分类1

1.1.2对虾产业相关研究综述2

1.1.3中国对虾产业概况6

1.2中国对虾生产历史与现状6

1.2.1野生捕捞7

1.2.2对虾养殖7

1.3中国对虾消费与贸易12

1.3.1国内消费12

1.3.2国际市场12

1.4中国对虾产业发展趋势19

1.4.1对虾国际市场需求与趋势19

1.4.2中国对虾产业发展趋势20

第2章 广东对虾产业的现状与特征23

2.1广东对虾产业的现状23

2.1.1广东对虾产业在全国居领先地位24

2.1.2对虾在广东水产业中地位突出29

2.2广东对虾产业的生产特征30

2.2.1产量保持增长趋势30

2.2.2捕捞量大，养殖为主要生产方式31

2.2.3南美白对虾是养殖的主要品种32

2.2.4生产区域主要集中在湛江等沿海地区33

2.3广东对虾产业的消费特征34

2.3.1国内消费占主体34

2.3.2国际市场占比高于全国平均水平36

2.4本章小结38

第3章 广东省对虾产业生产函数分析41

3.1生产函数理论及其应用概述41

3.1.1生产函数理论的产生与发展42

3.1.2 C-D函数形式及其特点44

3.2广东对虾生产函数模型的构建与应用45

3.2.1指标选取与数据来源说明45

3.2.2广东对虾生产函数模型构建46

3.2.3生产函数特征分析50

3.3广东省对虾产业现状及问题51

3.3.1广东对虾生产的现状51

3.3.2广东对虾存在的问题52

3.4对策与建议54

3.4.1提高技术增长率，提高科技对对虾的贡献率55

3.4.2加快产业结构调整步伐，发展特色经济55

3.4.3走科教兴渔的可持续发展之路56

3.4.4加强对虾产业科技支撑体系建设，提高对虾经济的科技含量56

3.4.5促进对虾资源的可持续发展56

3.5结束语57

第4章 广东省对虾产业需求函数分析60

4.1引言60

4.2广东省对虾需求现状特征62

4.2.1居民对虾消费需求进入稳定阶段62

4.2.2高收入居民家庭对虾消费量较大64

4.2.3不同地区的对虾消费差异较大65

4.2.4对虾出口占需求比例较大66

4.3我国城镇居民对虾消费需求函数67

4.3.1模型假设68

4.3.2数据说明69

4.3.3模型实证和估计结果71

4.4国内市场容量估计72

4.4.1居民家庭消费预测72

4.4.2广东省居民消费预测74

4.5结论和政策建议75

4.5.1结论75

4.5.2促进对虾需求的政策建议76

第5章 广东对虾产业市场结构79

5.1市场结构的基本理论79

5.1.1产业集中80

5.1.2产业集中度80

5.2广东对虾产业市场结构的基本判断85

5.2.1广东对虾生产由分散趋于集中85

5.2.2对虾养殖面积的低集中度86

5.2.3市场集中度的测算87

5.3广东对虾产业市场结构的政策含义88

5.3.1市场结构的完善与选择88

5.3.2提高渔民素质，引导渔民成为市场结构调整的主体88

5.3.3完善农业市场法律法规89

5.3.4大力发展产业化龙头企业89

第6章 开放经济条件下的广东对虾产业竞争力分析91

6.1广东对虾对外贸易的现状91

6.1.1广东对虾出口概况91

6.1.2广东对虾出口品种以冻对虾为主，加工程度低91

6.1.3广东对虾出口市场集中92

6.2比较优势测度方法及其指标体系93

6.2.1出口率94

6.2.2资源禀赋系数94

6.2.3比较优势指数和产业内贸易指数95

6.2.4区域显示比较优势指数96

6.3广东对虾的总体比较优势97

6.3.1生产优势97

6.3.2贸易优势98

6.4广东对虾的区域比较优势分析99

6.4.1简单比较法99

6.4.2资源禀赋系数100

6.4.3比较优势与产业内贸易101

6.4.4区域显示比较优势101

6.5广东对虾出口贸易存在的问题102

6.5.1技术壁垒不断增多，对虾出口更加艰难103

6.5.2出口产品质量不高，安全隐患不容忽视104

6.5.3出口市场和品种集中，易受进口市场波动104

第7章 对虾产业分析：中、泰、印三国的比较106

7.1全球对虾产业发展状况106

7.1.1全球对虾生产状况106

7.1.2全球对虾贸易与消费110

7.2中、泰、印三国生产比较115

7.2.1生产概况115

7.2.2生产方式与产量117

7.2.3对虾养殖特点120

7.3中、泰、印三国国内对虾市场124

7.3.1中国国内消费是关键125

7.3.2泰国国内消费占比相对不高126

7.3.3印度基本上消费国内捕捞对虾126

7.4中、泰、印三国对虾对外贸易比较128

7.4.1中、泰、印三国对虾国际市场128

7.4.2对外贸易竞争力对比136

7.4.3趋势与展望145

第8章 广东对虾产业发展的对策与政策建议150

8.1加强政府宏观指导，为对虾产业提供良好的环境基础150

8.1.1中央政府的作用150

8.1.2地方政府的责任156

8.2发展行业协会，提高组织化程度161

8.2.1通过发展行业协会提高对虾出口组织化程度161

8.2.2加大对行业协会的建设和扶持162

8.3突出企业自我完善，提高核心竞争力164

8.3.1狠抓产品质量安全问题，发展对虾绿色养殖，走特色经济之路164

8.3.2提高品牌意识，实施对虾品牌战略166

8.3.3提高企业的管理水平168

8.3.4企业应规范自身行为，转变观念，直面纠纷169

8.3.5实施市场多元化战略，国内、国际两个市场同时发展170