图书介绍
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- 史锦梅，王娟娟主编 著
- 出版社： 北京：经济科学出版社
- ISBN：9787514140804
- 出版时间：2014
- 标注页数：375页
- 文件大小：72MB
- 文件页数：385页
- 主题词：商品学－高等学校－教材
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图书目录
第一章 绪论1
【导入案例】去庙里推销梳子1
第一节 商品与商品学2
第二节 商品学研究对象和内容5
第三节 商品学发展简史9
【本章小结】14
【复习思考题】15
【实务训练】15
【案例分析】海尔产品贴上个性标签15
第二章 商品分类17
【导入案例】华联超市商品分类17
第一节 商品分类概述18
第二节 商品分类的标志和方法21
第三节 商品目录与商品编码26
第四节 商品条码36
第五节 商品陈列42
【本章小结】45
【复习思考题】46
【实务训练】46
【案例分析】商品条码在服装销售管理中的应用46
第三章 食品的自然属性48
【导入案例】欧洲马肉风波呼唤“全球治理”48
第一节 食品的概述49
第二节 食品的营养成分51
第三节 食品自然质量的基本要求62
第四节 代表性的食品介绍65
【本章小结】80
【复习思考题】81
【实务训练】81
【案例分析】超市销售添加剂超标食品81
第四章 纺织品的自然属性83
【导入案例】我国纺织品为何频遭“召回”风波83
第一节 纺织品概述84
第二节 纺织品的性质95
第三节 纺织品自然质量的基本要求98
第四节 纺织品的种类及工艺简介100
【本章小结】106
【复习思考题】107
【实践训练】107
【案例分析】纺织品出口需谨慎“防火”107
第五章 日用工业品的自然属性108
【导入案例】健康和短暂的美丽108
第一节 日用工业品的概述109
第二节 日用工业品的性质110
第三节 日用工业品自然质量的基本要求118
第四节 代表性的日用工业品介绍120
【本章小结】130
【复习思考题】131
【实践训练】132
【案例分析】涂改液安全性堪忧132
第六章 商品质量133
【导入案例】“质量祸患猛于虎”——安徽阜阳农村假奶粉事件133
第一节 现代商品质量观134
第二节 商品质量的基本要求139
第三节 影响商品质量的因素143
第四节 商品质量管理151
第五节 商品质量监督158
【本章小结】167
【复习思考题】167
【实务训练】167
【案例分析】英国马狮百货公司的质量经营168
第七章 商品标准与商品标准化169
【导入案例】越南提高织物和玩具的安全标准169
第一节 商品标准概述170
第二节 商品标准的内容181
第三节 商品标准化185
第四节 商品质量认证194
第五节 质量管理体系认证206
【本章小结】215
【复习思考题】216
【实务训练】216
【案例分析】“全国牙防组”一张桌子两部电话忽悠了13亿人217
第八章 商品检验218
【导入案例】劣质食用油案件218
第一节 商品检验概述219
第二节 商品抽样与抽样检验224
第三节 商品检验的内容和依据227
第四节 商品检验的方法230
第五节 商品分级239
【本章小结】241
【复习思考题】241
【实务训练】242
【案例分析】免费试用242
第九章 商品包装243
【导入案例】商品包装中的教训244
第一节 商品包装概述248
第二节 商品包装材料与包装技术249
第三节 商品包装标志254
第四节 商品包装装潢262
第五节 商标267
【本章小结】276
【复习思考题】277
【实务训练】277
【案例分析】山姆森玻璃瓶——一个价值600万美元的玻璃瓶278
第十章 商品储运与养护279
【导入案例】温度与湿度279
第一节 商品储运概述280
第二节 商品在储运中的质量变化286
第三节 影响商品质量变化的因素及其控制294
第四节 商品物流配送298
第五节 商品养护的技术方法308
【本章小结】316
【复习思考题】317
【实务训练】317
【案例分析】货物毁损 谁来补偿318
第十一章 商品与市场、资源、环境319
【导入案例】海尔鲜风空调扯起健康大旗319
第一节 商品与市场320
第二节 商品与资源326
第三节 商品与环境337
【本章小结】342
【复习思考题】342
【实务训练】342
【案例分析】剑南春实现“绿色生产”342
第十二章 新产品开发344
【导入案例】Segway代步车与乔布斯344
第一节 新产品预测与信息346
第二节 新产品开发与制造357
第三节 新产品的销售366
【本章小结】373
【复习思考题】373
【实务训练】373
【案例分析】橄榄油的推广374
参考文献375