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第一节　家庭服务与管理的基本概念与基本理论1

一、家庭、家庭关系与家庭功能1

第一章 绪论1

二、家庭服务与管理的基本概念、要素与原则5

第二节　家庭服务与管理的专业化8

一、家庭服务与管理业的由来与现状8

二、家庭服务与管理的内容10

三、家庭服务与管理的社会化与专业化11

四、家庭服务与管理的社会地位和价值14

第二章 家庭服务与管理专业人员的素质与职业道德16

第一节　家庭服务与管理专业人员的素质16

一、家庭服务与管理专业人员健康的心理素质16

二、家庭服务与管理专业人员健康的外在素质17

三、家庭服务与管理专业人员健康的身体素质20

四、家庭服务与管理专业人员的文化素质21

第二节　家庭服务与管理专业人员的职业道德22

一、职业与职业道德22

五、家庭服务与管理人员的专业素质22

二、家庭服务与管理专业人员的职业道德的构成23

三、家庭服务与管理专业人员的职业守则和家政服务员职业行为25

第三章　居室保洁31

第一节　保洁工具和清洁剂的选择与居室保洁中的安全31

一、居室保洁工具的选择31

二、清洁剂的选择31

第二节　地面、墙壁、门窗的保洁33

一、地面保洁33

三、家居保洁时的人身安全33

二、墙壁的保洁36

三、门窗的保洁37

第三节　家具、室内陈设保洁38

一、家具的保洁38

二、室内陈设的保洁41

第四节　卫生间的清洁方法43

一、卫生间清洁的顺序43

二、洗涤品的选择和正确使用43

三、清洗方法及清洗工具的使用44

四、清洁卫生间的注意事项45

第四章　厨房用具的使用与保洁47

第一节　厨房用具、餐具的保洁47

一、厨房用具的分类47

二、炊具的使用与保洁47

三、餐具的使用与保洁51

四、茶具的使用与保洁54

第二节　煤气灶、排油烟机的保洁55

一、煤气灶的使用与保洁55

二、各类型号排油烟机的使用与保洁57

三、各类换气扇的使用与保洁58

第五章　家用电器使用与保养60

第一节　电热器具的使用与保养60

一、电饭锅60

二、电烤箱60

三、微波炉61

四、热水器62

第二节　电动器具的使用与保养63

一、电风扇63

二、洗衣机64

三、吸尘器65

第三节　制冷器具的使用和保养66

一、电冰箱66

二、空调器67

第四节　家用办公和摄像设备的使用68

一、家用通讯与电脑的使用68

二、家庭常用摄影、摄像设备的使用72

一、纺织纤维的分类75

二、纺织纤维材料的性能75

第一节　衣物洗熨与收藏的概述75

第六章　衣物的洗熨与收藏75

三、纺织纤维的鉴别方法76

第二节　衣物的洗涤与晾晒77

一、洗涤剂（品）的种类与性能77

二、洗涤方式77

三、洗涤要求78

第三节　衣物的熨烫与收藏84

一、衣物的熨烫84

二、衣物的收藏89

第七章　法律常识与家庭服务常用法规92

第一节　法律常识92

一、法的概念与分类92

二、法律的概念93

三、法律规范94

四、法律体系94

五、法的效力95

一、《宪法》及其公民的基本权利和基本义务96

第二节　家庭服务与管理工作中的常用法规96

二、民法与《民法通则》的基本内容97

三、《婚姻法》、《人口与计划生育法》、《继承法》与《收养法》的基本内容97

四、《劳动法》、《消费者权益保护法》、《食品卫生法》的基本内容100

五、《妇女权益保障法》、《未成年人保护法》、《老年人权益保障法》的基本内容104

第八章　家庭理财与保险107

第一节　家庭理财的概述107

一、家庭理财及其观念107

二、家政服务员为雇主理财的一般方法和原则108

一、家庭投资的原则109

第二节　家庭投资的管理与服务109

二、家庭投资的主要形式110

第三节　家庭理财常见技巧113

一、收藏113

二、家中存款“保险”的技巧114

三、家庭生活中的税务114

四、储蓄与常见金融工具的使用114

第四节　家庭采买与记账、报账116

一、家庭采买116

二、家庭生活的记账与报账118

第五节　家庭保险119

一、家庭主要险种119

二、投保和家庭保险索赔的程序120

三、家庭服务与管理人员经常办理的保险业务120

第九章　家庭服务与管理中的安全防范122

第一节　居家安全与防范122

一、居家生活中用电、用水、用气的安全122

二、居家的防火与防盗124

一、防止交通事故128

第二节　出行安全128

三、出行防暴129

二、防止出行受骗129

第三节　雇主家庭人身安全130

一、雇主家庭儿童的人身安全130

二、雇主家庭饮食卫生安全与健康131

三、雇主家庭传染病的防治133

第一节　家庭教育的概述136

一、家庭教育的概念与特点136

第十章　家庭教育服务与管理136

二、家庭教育的发展趋向与现代化家庭教育理念137

第二节　家庭教育的内容140

一、雇主家庭中不同对象的家庭教育内容140

二、不同类型家庭教育服务145

第三节　当好雇主教育子女的参谋147

一、家庭教育的现状147

二、帮助雇主选好家教148

三、帮助雇主与班主任沟通149

五、帮助雇主培养孩子的非智力因素150

四、帮助雇主与孩子交流150

第一节　家庭美化153

一、家庭美化的概念与原则153

第十一章　家庭美化、绿化与家庭文体活动及社会交往153

二、居室美化的基本因素154

三、居室布置美化要求155

第二节　家庭绿化157

一、家庭绿化的含义与原则157

二、家庭花卉的分类与养护158

一、家庭文化生活的含义164

第三节　家庭文化生活的服务164

二、家庭体育活动的内容与服务165

三、家庭旅游服务166

第四节　雇主家庭的社会交往167

一、接待雇主外部社会关系的常用礼仪167

二、“不速之客”来访的应对艺术170

三、作好雇主家庭对外联络交往工作171

主要参考书目174