图书介绍
《辉煌的中国》系列 中国饮食文化PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李昊主编 著
- 出版社： 北京：外文出版社
- ISBN：9787119082134
- 出版时间：2013
- 标注页数：148页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：162页
- 主题词：饮食－文化史－中国
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图书目录
饮食文化探源2
伏羲氏首创烹饪2
神农氏发掘草蔬4
黄帝兴灶作炊6
彭祖饮食养生8
古代饮食礼仪12
食礼的萌芽12
待客饮食礼仪14
周代宴饮之礼16
孔子食事之礼18
古代的坐次礼仪20
中华饮食器物24
夏商周时期食器24
秦汉时期食器26
唐宋时期食器28
明清时期食器30
中华节日饮食34
流传世代的春节食俗34
欢乐喜庆的元宵节食俗36
祈祷万福的中和节食俗38
祛疾择吉的端午节食俗40
多彩浪漫的七夕节食俗42
团圆庆丰的中秋节食俗44
期盼长寿的重阳节食俗46
蕴含慈悲的腊八节食俗48
中华饮食流派52
中国菜系的起源52
历史悠久的鲁菜54
精细致美的苏菜56
百菜百味的川菜58
博采众长的粤菜60
海派风格的闽菜62
南料北烹的浙菜64
酸辣中品的湘菜66
油重色浓的徽菜68
海纳百川的京菜70
中华饮食盛宴74
中华大宴满汉全席74
古宴之典范孔府宴76
开明宽容的女子宴78
奢靡浪费的烧尾宴80
丰富实惠的洛阳水席82
风格独特的全鸭宴84
中华食品文化88
古风犹存的汤文化88
丰富多彩的粥文化90
源远流长的豆腐文化92
老少皆宜的面条文化94
风韵独特的饺子文化96
派系林立的点心文化98
花色纷呈的火锅文化100
风味各异的小吃文化102
中华调料文化106
历久不衰的酱油文化106
底蕴深厚的醋文化108
多姿多彩的糖文化110
妙趣横生的姜文化112
历史悠久的蒜文化114
色彩斑斓的花椒文化116
红火辛辣的辣椒文化118
中华传食经要122
《礼记·内则》：中国最早的饮食文献122
《饮膳正要》：中国第一部营养学专著124
《饮食须知》：食物搭配需宜忌126
《吴氏中馈录》：女厨编著的饮食典籍128
《随园食单》：文人的饮食心得130
中华饮食典故134
西施与“西施玩月”134
项羽与“霸王别姬”136
李白与“太白鸭”138
苏轼与“东坡肉”140
米芾与“满载而归”142
乾隆与“鱼头豆腐”144
丁宝桢与“宫保鸡丁”146