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一、畜肉类丸子1

（一）猪肉类丸子1

氽丸子1

萝卜煮肉丸2

香酥虎皮丸子2

六合肉丸子汤3

软炸丸子3

脆皮丸子4

红烧狮子头（1）5

红烧狮子头（2）6

芝麻金珠肉6

葱柄丸子7

炸丸子8

一品丸子9

盐煎丸子10

炸香椿丸子10

煎烤面包肉团11

眉毛丸子12

魔芋元子12

真煎丸子13

抓煎丸子14

杨梅圆子15

清炖狮子头15

山东蒸丸子16

樱桃丸子17

醋熘丸子18

水晶丸仓18

炸小丸子带老虎酱19

清蒸丸子20

煎扒狮子头21

四喜丸子（1）22

四喜丸子（2）23

生炸肉圆24

招远蒸丸子25

糖醋荔枝肉丸26

脆炸肉丸26

煎丸子28

干炸丸子29

（二）牛肉类丸子30

玉林牛肉丸30

新兴牛肉丸31

煎牛肉丸子31

香辣牛肉丸子32

烧白菜丸子33

杂烩牛肉丸34

红烧牛肉狮子头34

焖丸子35

熘丸子36

爽口牛丸37

软熘丸子38

（三）羊肉类丸子39

酥炸羊肉丸39

清氽丸子40

氽丸子40

刀尖丸子41

软熘丸子42

糖醋羊肉丸子43

金丝羊丸43

翡翠丸子44

脆炸羊肉丸45

酸辣丸子46

冬瓜氽丸子46

双色嫩羊丸47

二、蛋禽类丸子49

原蒸鸡酥丸子49

鸡茸丸烩明骨50

清汤茸丸鱼肚50

火蒙杨梅球51

三色芙蓉丸子52

氽鸡丸子53

清汤氽鸡丸54

三色莓枣鸡球54

番茄火鸡圆55

糖醋火鸡圆56

番茄鸡球57

？熘火鸡圆58

鸡茸蛋59

古老火鸡球60

三丝鸭球61

清氽鸭丸61

番茄鸭球62

白汁鸭丸63

脆炸鸭丸63

油酥彩球64

三、水产类丸子66

（一）鱼类丸子66

鱼圆莼菜汤66

发菜鲮鱼球67

虾子烧鱼丸68

滑蛋鱼丸子68

潮汕大鱼丸69

三丝鱼青丸70

福州七星鱼圆71

鸡？氽鱼丸72

氽鱼丸72

霸王鱼圆73

软熘鱼丸74

氽鱼丸子75

熘皮蛋球76

鸡油鱼腐丸76

三色鱼圆77

狗母鱼丸78

翡翠鱼珠79

五福鱼圆80

清汤鱼圆81

清汤鲤鱼丸82

潮汕鱼丸82

扒鲜奶鱼圆83

鱼氽84

桔瓣鱼氽85

鱼糕圆子86

彭城鱼丸87

出骨刀鱼球89

烩鱼圆90

蒸白丸91

东江鱼青丸子92

（二）虾类丸子93

红荔虾丸93

清汤鱼支书丸94

青菜白皮虾圆95

通菜鲜虾丸96

氽虾丸子96

上汤虾丸（1）97

上汤虾丸（2）98

油泡虾丸98

炸芝麻虾球99

炸虾球（1）100

炸虾球（2）100

熘虾球101

竹笙虾丸汤102

清汤竹笙荪丸103

番茄虾球104

杨梅虾球（1）105

杨梅虾球（2）105

干炸虾枣106

（三）其他水产类丸子107

蟹粉狮子头107

蟹黄鲜虾丸109

清汤蟹丸109

干炸蟹塔110

虾蟹鳝鱼丸子111

烧蟹肉丸112

蟹肉丸子112

炸蟹粉球113

炸花枝丸114

芙蓉蟹球115

清鸭掌丸116

清干贝丸117

上汤清螺丸117

清汤鲍鱼丸118

清汤鱼翅丸119

四、甜味类丸子120

蜜汁玫瑰丸子120

挂霜板油丸子121

洋芋丸子121

酥合丸子（1）122

酥合丸子（2）123

溅酥丸子124

琉璃空心丸子124

冰雪丸子125

枣泥地瓜丸126

全料莲藕圆126

蜜汁山药丸127

芝麻丸子128

南瓜丸子128

糖熘土豆丸129

全料丸子130

拔丝山鸡丸子130

猪油夹沙球131

挂霜鱼球132

水晶鱼圆132

藕粉圆子133

拔丝鱼球134

百果玫瑰球135

梨丸136

水晶山药球137

荸荠丸子137

玫瑰球138

拔丝丸子139

徽州栗球140

徽州圆子141

平阴梨丸子142

水晶肉圆143

豆沙藕球143

枣泥丸子144

五、包心类丸子146

包心鱼丸146

灌蟹鱼圆147

火腿蚕圆148

灌汤龙凤球149

水晶丸子149

灌汤虾球150

蟹油水晶球151

扒空心鱼脯151

葡萄蛋152

比干肉元153

荠菜丸子154

济宁面筋丸子155

白肉面筋丸子156

红棉虾圆157

空心珍珠大虾158

包二奶159

荠菜元子160

烩豆腐丸161

蕉荔炸牛丸162

龙眼狮子头162

椰茸汤心虾圆164

居于丸子164

蟹心鱼圆165

福建鱼丸166

龙眼观花167

青苗蟳珠168

四喜豆腐丸子169

荷包圆子170

杨梅转心丸171

蛤蜊？肉172

东壁龙珠173

三元及第174

鱼茸肉球176

虾仁土豆丸177

炸灌汤圆子178

六、绣球类丸子179

绣球鱼丸179

金丝鸭球180

绣球白菜墩181

绣球丸子181

绣球鸡？182

绣球鱼翅183

绣球燕菜（1）184

绣球燕菜（2）185

绣球燕菜（3）186

清汤绣球鱼187

绣球发菜188

绣球海参188

清蒸珍珠丸子189

白汁绣球191

干贝绣球火鸡192

鸡油绣球海参193

绣球桂鱼194

绣球口蘑195

绣球鹿筋196

氽绣球鱼肚196

清蒸小狮子头197

八宝肉圆198

绣球鱼脯199

金狮绣球201

绣球干贝（1）202

绣球干贝（2）202

绣球干贝（3）204

干贝鸡球204

龙须燕丸205

清汤乡球皮丝206

绣球松茸山鸡片207

绣球八宝鸡208

花圃干贝绣球210

彩球芙蓉鸡片212

掌上明珠鲍鱼213

绣球大虾214

松花熊掌福禄寿215

浮云绣球217

两吃绣球海参218

干贝绣球肉丸219

七、花色类丸子220

双色珍珠鱼220

海参眉毛肉丸221

红翅冠环球222

青衣仙子223

雪里藏珠224

金圆凤尾虾225

腰果飞龙225

掌上银球227

花三鲜227

彩珠熊掌228

凤凰抱蛋229

碧桃海参230

扣环球上汤230

老蚌怀珠231

鸡块丸子汤233

鱿鱼烩鱼丸234

狮子滚绣球234

福寿山鸡丸子汤235

蟠龙好乐236

蛋花驼蹄237

玉掌明珠238

鲫鱼氽丸汤239

银珠海参240

群龙戏珠240

龙戏珠241

鳓鱼肉丸汤242

珍珠虾蟹243

什锦鱼圆244

麒麟鳌花245

五彩茅台鸡246

珍珠甲鱼248

三鲜肉圆249

绉纱望月250

乌鸡丸子汤251

肉圆猪脚252

枇杷肉253

灌汤黄鱼254

天星肉丸255

烧珊瑚肉丸255

海参肉圆256

？鼻戏彩珠257

翻膛鱼258

盘珠鸭子260

金鱼大虾番茄鱼球261

三丸蹄筋262

凤尾虾球263

红珠凤尾虾264

大烩海参丸子265

炒杂烩266

珍珠甲鱼裙267

桔子大虾268

全家福269

明珠鳜鱼270

峡谷彩珠271

玉掌佛珠272

蹄元海参273

龙眼酒香鸡274

清炖海参酥丸275

珍珠红鲷276

鸭戏彩球276

赤龙夺珠278

燕窝丸子松子鸡一品279

珍珠元鱼280

红鲷戏珠281

彩球盘龙鱼283

百子三鲜冬瓜盅284

闸蟹黄鱼球285

行龙负重286

昆仑羊脯托鱼珠287

菊花鸡球288

麒麟送子289

黄陂三合291

翡翠金钩钓鲌鱼292

掌上虾珠293

八、食用菌类丸子295

元蘑烩丸子295

草菇烩桔瓣鱼圆296

木耳虾米豆腐丸296

香菇鸡肉丸子汤297

珍珠银耳298

香菇肉丸299

黑白鱼菇圆300

平菇肉圆汤300

干炸仙菇球301

菌油煎鱼饼302

金菇绣球303

草菇三鲜圆303

原蒸鲜蘑鸡酥圆304

珍珠猴头305

三菇烩双圆306

枇杷猴头蘑307

珍珠黑菜308

青菌杂瓣309

彩珠银耳汤310

九、餐芳类丸子312

槐花鱼圆312

菊花雀球313

牡丹里脊球313

菊花氽圆子314

梨花干贝绣球315

菊花兔肉丸子316

胭脂绣球316

含苞怒放317

兰花氽丸子318

佛手花鱼圆319

奶油兰花兔肉丸子汤319

猪蹄烩海棠花圆子320

油菜花鱼丸321

玉兰花鱼球322

月季花烩蘑菇丸子323

氽牡丹鸡球323

梅花龙眼绣球324

木芙蓉干贝绣球325

代代羊肉圆326

菊花鱼丸327

三色茉莉花鸡圆327

糖醋百合花鸡元329

花心糯米丸330

煮玉兰蛇球331

兰花绣球鱼翅331

玫瑰粉葱汁肉元332

茉莉豆苗鱼丸汤333

桃花活鳝鱼丸子334

十、斋素类丸子336

烧罗汉斋336

椒盐芋头丸337

家常肉圆338

三色浮圆338

豆尖浮圆339

素炸栗丸340

南煎圆子341

干炸鱼球342

珍珠圆子342

干炸豆腐丸子343

炸熘豆腐丸子344

菜心素眉丸345

发菜素丸子346

莼菜素鱼圆汤346

素肉圆347

桂花圆子348

鱼香魔芋元349

鱼香肉圆349

四喜丸子350

素狮子头351

清炸丸子352

香冬丸子353

香椿豆腐圆354

焖烧狮子头355

焦熘藕圆355

罗汉踏金莲356

四喜肉圆357

干炸肉圆358

荔枝肉圆359

油炸藕元360

十一、滋补类丸子362

人参山鸡丸子362

罗汉果炖牛肉丸汤362

丽参鹿筋汆鱼丸363

炸麻雀丸子364

人参鸡腐蜇头汤365

苁蓉鱼球365

乌白群龙戏玉珠丸子366

枸杞鸡丸（1）367

枸杞鸡丸（2）367

山药芝麻丸368

彩球爆白腰369

鞭打绣球370

菜叶包地黄肉圆371

各吃三宝龙珠372

黄精豆腐球373

百合鱼圆374

十二、锅子类丸子376

（一）沙锅类丸子376

沙锅蟹黄狮子头376

济宁甏肉377

海参烧占肉378

金陵圆子379

清炖蟹粉狮子头380

三鲜肉团子381

香藕肉团子382

山药肉团子383

（二）火锅类丸子384

全家福火锅384

什锦大火锅385

十景火锅386

十景暖炉387

什锦暖锅（1）388

什锦暖锅（2）389

什锦火锅（1）390

什锦火锅（2）391

什锦火锅（3）392

什锦火锅（4）393

什锦火锅（5）394

什锦火锅（6）395

什锦火锅（7）398

菊花锅399

三鲜暖锅400

牡丹火锅401

三星高照402

三花鱼腹酒锅403

四喜火锅404

鸳鸯飞龙酒锅406

酒锅鹿尾407

十三、其他类丸子408

珍珠螺肉丸408

珍珠山鸡丸子409

冻米肉丸409

炸熘狗肉丸410

菜心狗肉狮子头411

煮蛇圆子412

珍珠丸子413

江米火鸡圆414

芙蓉兔肉丸414

烩海参白肉豆腐丸子415

炸倭瓜丸子416

冬菜珍珠元子416

狗肉丸子417

炸蟹丸418

万县舌香丸418

雪山山鸡丸子419

珍珠元子420

黄州豆腐丸421

黄焖兔肉圆421

煎焖丸子422

果老骑驴423

清汤飞龙丸子424

珍珠蜗牛425