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1 导论1

1.1 研究背景及意义1

1.1.1 研究背景1

1.1.2 研究意义5

1.2 国内外研究进展6

1.2.1 国内研究动态6

1.2.2 国外研究动态10

1.2.3 文献综述评述11

1.3 研究目标、研究内容和技术路线12

1.3.1 研究目标12

1.3.2 主要研究内容12

1.3.3 本研究的技术路线14

1.4 几点说明14

1.4.1 概念界定14

1.4.2 资料和数据来源说明16

1.5 本研究可能的创新之处16

2 我国肉鸡业生产发展概况18

2.1 我国肉鸡产业的地位18

2.1.1 我国肉鸡业在世界肉类生产中的地位18

2.1.2 我国肉鸡产业在社会经济中的作用21

2.1.3 我国肉鸡业在居民生活中的作用23

2.2 我国肉鸡生产情况27

2.2.1 肉鸡的存出栏变化情况27

2.2.2 肉鸡产品产量变化情况28

2.2.3 肉鸡规模化发展情况32

2.2.4 肉鸡生产的区域分布情况36

2.3 本章小结38

3 我国肉鸡生产的成本效益变动情况39

3.1 肉鸡生产成本概念及分类39

3.1.1 肉鸡成本的概念及构成39

3.1.2 肉鸡成本项目和收益的确认与计量41

3.1.3 指标与数据的几点说明42

3.2 全国肉鸡生产的成本分析43

3.2.1 全国肉鸡生产总成本变动趋势43

3.2.2 全国肉鸡主要成本项目构成变动趋势43

3.2.3 全国肉鸡主要成本项目所占比重变动趋势47

3.3 不同规模肉鸡养殖的成本效益比较分析47

3.3.1 肉鸡生产总成本变动趋势47

3.3.2 肉鸡生产成本变动趋势49

3.3.3 肉鸡主要成本项目构成变动趋势50

3.3.4 肉鸡主要成本项目所占比重变动趋势59

3.3.5 肉鸡养殖效益变动趋势62

3.4 肉鸡养殖投入要素生产率变动分析65

3.4.1 劳动生产率分析66

3.4.2 资本生产率分析68

3.5 本章小结69

4 我国肉鸡生产成本差异及其原因的实证分析73

4.1 肉鸡成本收益的国内区域间比较73

4.1.1 肉鸡成本收益主产省间的比较分析73

4.1.2 肉鸡成本收益区域间的比较分析81

4.2 中美肉鸡成本收益的比较分析85

4.3 肉鸡生产成本差异及其原因的实证分析88

4.3.1 成本差异分析的理论框架89

4.3.2 成本差异模型设定与数据说明91

4.3.3 模型估计结果与分析93

4.3.4 结论和建议95

4.4 本章小结96

5 我国肉鸡生产的经济效率分析98

5.1 理论背景与模型介绍98

5.1.1 西方经济学效率理论98

5.1.2 成本效率的含义99

5.1.3 生产边界与成本边界100

5.1.4 随机前沿面成本的理论模型100

5.2 模型设定及变量的选择102

5.2.1 随机前沿成本模型的建立102

5.2.2 样本选取和变量设定104

5.3 模型估计结果及分析106

5.3.1 模型的估计结果106

5.3.2 成本效率值及其变化分析107

5.3.3 成本非效率的影响因素分析113

5.4 本章小结115

6 我国肉鸡生产的供给反应分析118

6.1 肉鸡价格和投入品价格变化118

6.1.1 鸡肉价格与活鸡价格的变化118

6.1.2 肉雏鸡价格的变化120

6.1.3 饲料价格的变化121

6.1.4 各种价格之间的长期均衡关系分析122

6.2 供给反应模型构建与变量选择125

6.2.1 基于对偶理论的供给反应理论方法126

6.2.2 实证模型的设定128

6.2.3 变量和数据来源说明129

6.3 模型估计结果与分析130

6.3.1 模型的估计结果130

6.3.2 短期供给和引致需求弹性131

6.3.3 长期供给和引致需求弹性133

6.4 本章小结135

7 研究结论与政策建议138

7.1 研究结论138

7.2 政策建议142

参考文献146