图书介绍
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- （韩）尹美英编著；金成林译 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538463941
- 出版时间：2013
- 标注页数：200页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：202页
- 主题词：面条－介绍－世界
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图书目录
Prologue “精心制作美味”数百种味道盛入碗中3
美味的秘诀01劲道的面、顺滑的面、神奇的面8
美味的秘诀02做出具有独特味道的汤和肉汤13
美味的秘诀03跟着做就OK！调味的高手21
Part1 酸甜柔滑的意大利面24
海贝意大利面24
卷心菜香葱意大利面26
番茄八爪鱼意大利面28
那不勒斯意大利凉面30
番茄意大利面32
意大利番茄牛肉面34
意大利粗纹通心粉36
奶香意大利面38
南瓜奶油意大利面40
烟花女意大利面42
筒状通心面44
扇贝奶油意大利面46
奶油蘑菇意大利面48
Plus reci？e50
腌辣椒50
酸蔬菜51
Part2 酸甜爽口的冷面54
婚宴面54
黄太解酒面56
辣鸡汤刀削面58
凉拌面60
白菜拌面62
海鲜荞麦面64
炒芹菜八爪鱼面66
红豆刀削面68
萝卜泡菜冷面70
春菜拌面72
大酱刀削面74
辛辣拌冷面76
水参黄豆面78
黄瓜菜拌面80
Plus reci？e82
萝卜泡菜82
辣白菜84
凉拌蒜苔85
盐水白菜86
Part3 鲣节的清新口感融入面中90
味噌拉面90
咖喱乌冬面92
日式荞麦凉面94
日式云吞面96
天妇罗荞麦面98
长崎海鲜面100
培根乌冬炒面102
凉素面104
麻辣乌冬面106
鸡蛋铁板烧面108
乌冬火锅面110
明太鱼子意大利面112
广岛风铁板烧面114
Plus reci？e116
叉烧肉116
卤蛋117
八爪鱼凉拌菜118
P art 4 既爽口又清脆，满口芳香！122
羊奶酪螺旋粉沙拉122
柠檬鸡蛋羹124
地中海式意大利面126
希腊式土豆面128
海鲜意粉130
阿里新奥尔良酱意粉132
Plus reci？e134
希腊酸奶酱134
西班牙海鲜饭135
Part 5 清淡，不油腻，正和我口味138
传统炸酱面138
海鲜杂拌面140
打卤面142
中式冷面144
鸡肉炒面146
芝麻担担面148
牛肉汤面150
水炒面152
海鲜炒面154
中式乌冬面156
Plus reci？e158
凉拌榨菜158
中式酸菜159
Part6 味蕾上的芬芳，鲜嫩的第一感觉162
胡志明式米粉162
鸡肉米粉164
米粉沙拉166
牛肉虾仁炒面168
泰式鸡肉炒河粉170
海鲜拌面172
炸面沙拉174
冬阴功面176
海鲜炒面178
泰式猪肉米粉180
会安式拌米粉182
Plus reci？e184
热带水果春卷184
越南包饭186
附录 花样繁多的美味190
香港云吞面190
新加坡叻沙192
印尼炒面194
美式黑豆酱炒粉196
上海意大利面198