图书介绍
完全葡萄酒品鉴教程PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （瑞士）贝琳达·诗（BelindaStublia）著 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：9787553500263
- 出版时间：2013
- 标注页数：301页
- 文件大小：73MB
- 文件页数：305页
- 主题词：葡萄酒－品鉴－教材
PDF下载
下载说明
完全葡萄酒品鉴教程PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
前言7
欢迎您阅读《完全葡萄酒品鉴教程》8
LESSON 1 葡萄酒品鉴9
葡萄酒的成分10
葡萄酒的酿制11
品鉴的基础知识12
葡萄酒与人体感官14
品鉴的过程16
品鉴的方法17
评分体系18
世界流行的评分体系19
品酒的探讨20
葡萄酒的芳香世界22
各种风味的葡萄酒24
葡萄酒的各种香味26
葡萄酒的香味来源27
葡萄品种与葡萄酒特性28
揭秘葡萄酒的颜色31
品鉴葡萄酒练习一36
LESSON 2 葡萄树——葡萄酒的心脏38
没有葡萄树，何来葡萄酒39
何谓葡萄40
最著名的红葡萄品种41
其他的红葡萄品种47
最著名的白葡萄品种51
其他的白葡萄品种55
品鉴葡萄酒练习二59
LESSON 3 葡萄酒的历史61
葡萄酒的早前历史62
希腊人与酒神狄奥尼索斯63
罗马人与酒神巴克斯65
中世纪的修道院葡萄酒67
殖民地的葡萄种植68
葡萄根瘤蚜虫病害70
葡萄酒的储存72
补加糖73
巴氏杀菌法73
当代的酿酒技术74
投资葡萄酒75
品鉴葡萄酒练习三76
LESSON 4 葡萄园78
葡萄园中的一整年79
葡萄树80
葡萄的采收82
剪枝与培育85
土壤89
有机农业91
葡萄园的天敌92
品鉴葡萄酒练习四93
LESSON 5 酒窖95
酒窖内的一整年96
传统的葡萄酒庄97
现代的葡萄酒厂98
木酒桶的重要性100
正确选择橡木102
葡萄酒的装瓶103
品鉴葡萄酒练习五104
LESSON 6 葡萄酒的酿造106
葡萄酒的发酵107
红葡萄酒108
白葡萄酒109
桃红葡萄酒110
甜白葡萄酒111
起泡酒112
香槟酒113
加烈葡萄酒114
品鉴葡萄酒练习六115
LESSON 7 葡萄酒的社交礼仪117
葡萄酒瓶118
葡萄酒杯119
滗酒120
葡萄酒具与小贴士121
葡萄酒的天然瑕疵124
葡萄酒的缺陷125
软木塞与葡萄酒126
新型瓶塞127
葡萄酒的饮用温度128
餐馆的葡萄酒129
品鉴葡萄酒练习七130
LESSON 8 葡萄酒的贮藏132
最佳的贮藏条件133
私人酒窖的设计134
拥有适合自己的酒窖137
哪些葡萄酒适合贮藏140
開中陈酿141
葡萄酒的陈化时间142
私人酒窖的贮藏单143
品鉴葡萄酒练习八144
LESSON 9 葡萄酒与美食搭配146
葡萄酒与菜肴的基本搭配147
葡萄酒如何搭配菜单148
与不同口味的食物搭配149
食物的味道151
烹调用酒153
不适合搭配葡萄酒的菜肴154
葡萄酒作为开胃酒155
葡萄酒与开胃菜搭配156
葡萄酒与鱼搭配157
葡萄酒与肉食、野味和家禽搭配159
葡萄酒与奶酪搭配161
葡萄酒与甜品搭配162
品鉴葡萄酒练习九163
LESSON 10 葡萄酒与人体健康165
饮酒常识166
葡萄酒可以预防心脏病吗167
法国悖论168
葡萄酒的诸多益处169
葡萄酒与健康风险170
品鉴葡萄酒练习十172
葡萄酒的知识问答174
葡萄酒的101道测试题175
101道测试题的答案182
葡萄酒的益智问答题188
益智问答题的答案190
数据统计194
全球葡萄酒的概况195
世界各地196
欧洲198
法国200
德国217
意大利227
西班牙238
葡萄牙245
瑞士249
奥地利250
匈牙利254
罗马尼亚255
保加利亚255
希腊256
其他欧洲国家与地中海地区257
南非259
美国262
加拿大265
智利267
阿根廷268
秘鲁269
巴西269
乌拉圭269
澳大利亚270
新西兰274
日本274
中国274
世界葡萄酒专业词汇275
地图译名一览292