图书介绍
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- 要云著 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江人民出版社
- ISBN：9787207079411
- 出版时间：2008
- 标注页数：380页
- 文件大小：62MB
- 文件页数：391页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
品味心得3
回味成都3
广东吃鲜10
东南十三香17
引子17
精致杭州21
绍兴三得25
三头一掌看衢州29
絮絮叨叨说徽州32
初涉辣乡景德镇36
九江吃鱼40
南昌说赣菜43
吉安印象46
赣州漫说客家肴49
韶关四宝54
茂名吃鸡57
北海吃斑61
南宁小吃一条街64
陕西吃面67
羊肉泡馍68
凉皮72
肉夹馍74
臊子面75
Biang biang面77
韩城馄饨79
渭南水盆与石头饼80
北京烤鸭的一个故事和三种传说83
台湾五味87
贵州吃酸94
红酸汤95
酸汤鱼96
羊瘪97
花江狗肉99
羊肉粉101
青椒童子鸡102
从黄米糕到红桃粿105
延边三餐109
湖南吃辣114
难忘的乌鲁木齐羊肉串123
云南吃“菌”128
开封三绝133
鱼生与生鱼138
东来顺传奇143
食苑杂谈151
我奉汪老为食神151
七种辣154
北方四只鸡158
中华三腿162
醪糟甜酒白酒米酒酒酿166
三花五罗十八子170
杀猪菜176
早点杂记179
硝糟醉霉臭183
怪食187
豆花颂192
傣家饭195
藏餐漫谈201
清真菜207
素斋214
酸辣咸甜四方味219
山奈丁香紫草222
酒圈228
醋乡235
面面面239
油油油250
沙耶克奥列格里道斯俄得克257
珍食小记263
沔阳三蒸263
东北八大炖266
潮州牛肉圆270
成都夹沙肉273
沙县小吃276
老边饺子279
东北汆白肉283
扁豆焖面286
桂林米粉289
浏阳农家小炒肉292
兰州拉面294
东北蘸酱菜298
晋江牛肉301
河南烩面303
富裕炖鱼306
花老奶赛过桥309
嘉兴肉粽312
北戴河炒扇贝314
京东肉饼317
老通城豆皮320
毛家红烧肉323
南通缸片327
宁夏手抓肉330
清汤面单面阳春面334
伤心凉粉338
内蒙手把肉341
苏州奥灶面344
天回镇何豆腐347
天下第一鲜349
无锡肉骨头351
响油鳝丝东坡肉356
徐州伏羊一碗汤360
烟台鸡丝洋粉362
羊肉汤汤蘸莜面364
云南豌豆粉371
钟祥蟠龙菜373
重庆毛血旺377