图书介绍
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- 袁立泽编著 著
- 出版社： 北京：中国大百科全书出版社
- ISBN：750006330X
- 出版时间：2000
- 标注页数：186页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：199页
- 主题词：酒(学科: 文化 地点: 中国 学科: 史料)
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图书目录
序1
引言1
一、饮酒溯源5
1．仪狄造酒6
2．杜康造酒9
3．天地造酒11
4．谷物造酒14
5．猿猴造酒15
二、酿酒述古19
1．清盎之美，始于耒耜19
2．若作酒醴，尔为曲蘖23
3．色如曲尘25
4．辨五齐之名26
5．以曲代蘖28
6．大曲和小曲30
7．造神曲法31
8．红曲、干酵及传醅33
9．煮酒与火迫34
三、酒品巡礼36
1．为此春酒，以介眉寿37
2．烧酒初开琥珀香39
3．千日醉不醒42
4．味似融甘露45
5．药炉新煮药酒熟47
四、杯里春秋发50
1．酒与帝王酗饮51
2．酒与储位纷争58
3．酒与权谋智术64
4．酒与谏诤辅政72
五、酒政兴衰83
1．刚制于酒84
2．初榷酒酤86
3．非以亡王为戒88
4．敕榷酒曲89
5．设法劝饮，以敛民财91
6．依条治罪与榷酤办课93
7．废弛专卖94
8．永禁烧酒95
六、仪典礼韵98
1．酒与祭祀99
2．酒与礼器102
3．酒与酒官105
4．酒与乡饮110
5．酒与廷饮113
七、民俗风情116
1．酒与岁时节令117
2．酒与婚嫁丧葬128
3．酒与少数民族132
八、诗酒风流142
1．酒与生存143
2．酒与情怀153
九、娱饮天地164
1．酒令与投壶164
2．酒令与射覆166
3．酒令与骰盘169
4．酒令与歌舞170
5．酒令与筹签172
6．酒令与手势175
7．酒令与诗文177
后记181
参考书目183
《中华文明史话》丛书书目185