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概述1

参考文献3

第1章 摄食生态学、消化方式对非人灵长类人工饲养的启示4

1.1摄食生态学4

1.1.1摄食生态学研究方法——摄食行为的实地观察4

1.1.2摄食生态学其他研究方法24

1.1.3摄食行为记录报告24

1.1.4摄食生态学资料列表24

1.2消化方式26

1.2.1肉食性26

1.2.2果食性26

1.2.3叶食性28

1.3摄食模式对人工饲养的启示30

参考文献31

第2章能量46

2.1计量单位46

2.2分类46

2.2.1总能46

2.2.2消化能46

2.2.3代谢能47

2.2.4生理燃料值47

2.3能量需求47

2.3.1基础能量消耗或基础代谢率47

2.3.2维持生命活动的能量需求48

2.3.3生长期的能量需求56

2.3.4怀孕期和哺乳期的能量需求59

参考文献60

第3章 碳水化合物和纤维64

3.1 碳水化合物的分类、特征、消化和新陈代谢64

3.1.1单糖64

3.1.2双糖64

3.1.3寡糖65

3.1.4多糖65

3.2碳水化合物和纤维的分析67

3.2.1粗纤维67

3.2.2总膳食纤维67

3.2.3中性洗涤纤维和相关组分68

3.3野生食用植物中的碳水化合物69

3.4纤维的重要性72

3.5非人类灵长类动物纤维摄入量的推荐值72

3.5.1其他品种动物纤维摄入量的推荐值72

3.5.2野生食用植物中的纤维含量对舍养灵长类动物纤维需求量的参考作用72

3.5.3非人类灵长类动物消化纤维的能力对舍养动物食物中纤维含量的指导作用74

3.5.4舍养非人类灵长类动物饲料中中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的推荐值74

参考文献74

第4章 蛋白质79

4.1蛋白质来源79

4.2蛋白质需求的评估80

4.2.1方法80

4.2.2可消化性80

4.2.3需求量81

4.3蛋白质品质81

4.3.1含硫氨基酸对蛋白质的限制作用82

4.3.2赖氨酸对蛋白质的限制作用82

4.4氨基酸需求82

4.4.1赖氨酸和蛋氨酸82

4.4.2苯丙氨酸82

4.4.3色氨酸82

4.4.4牛磺酸83

4.5蛋白质的利用率83

4.6蛋白质缺乏83

4.7怀孕和泌乳期的蛋白质需求83

4.8青年灵长类动物的蛋白质-能量营养不良综合征84

4.9蛋白质过量86

4.10蛋白质物质的非氨基酸效应86

参考文献86

第5章 脂肪和脂肪酸90

5.1脂肪吸收91

5.2乳脂92

5.3 n-3必需脂肪酸92

5.4 n -6必需脂肪酸93

5.5有害脂肪酸94

5.6胆固醇94

5.7灵长类动物是良好的心血管疾病模型94

参考文献95

第6章 矿物质97

6.1大宗矿物质元素98

6.1.1钙和磷98

6.1.2镁100

6.1.3钾100

6.1.4钠100

6.1.5氯100

6.1.6硫101

6.2微量矿物质101

6.2.1铁101

6.2.2铜102

6.2.3锰103

6.2.4锌103

6.2.5碘105

6.2.6硒106

6.2.7钴107

6.2.8铬107

6.2.9氟108

参考文献108

第7章 维生素114

7.1脂溶性维生素114

7.1.1维生素A和类胡萝卜素114

7.1.2维生素D116

7.1.3维生素E122

7.1.4维生素K126

7.2水溶性维生素127

7.2.1维生素B1127

7.2.2维生素B2128

7.2.3遍多酸129

7.2.4烟酸129

7.2.5维生素B6129

7.2.6维生素H131

7.2.7叶酸131

7.2.8维生素B12133

7.2.9维生素C134

7.2.10胆碱137

7.2.11卡尼汀137

7.2.12肌醇137

参考文献138

第8章水148

8.1机体的含水量148

8.1.1活动受限对机体水分的影响149

8.1.2寒冷对机体水分的影响150

8.1.3高温和脱水对机体水分的影响150

8.2水源151

8.2.1液态水摄入151

8.2.2预存水摄入151

8.2.3代谢水151

8.3失水152

8.4水质152

8.5水分需求153

参考文献154

第9章 动物在不同发育阶段的病理-生理特征156

9.1体重156

9.2从出生到断奶阶段的营养需求160

9.2.1生长160

9.2.2乳量及成分161

9.2.3乳替代品的营养吸收162

9.2.4人工喂养非人灵长类动物幼息的营养配方162

9.2.5不同喂养模式对幼息发育的远期效应163

9.2.6断奶食品及对策163

9.3营养和衰老163

9.3.1饮食限制163

9.3.2骨骼165

9.3.3免疫机能166

9.3.4创伤愈合166

9.3.5动脉粥样硬化166

9.4机体组成的变化166

9.5肥胖167

9.5.1葡萄糖代谢调节168

9.5.2糖尿病169

参考文献170

第10章食物配方、加工效果以及摄食和饲养管理的影响因素176

10.1日粮配方176

10.1.1自然采食习惯176

10.1.2消化系统的结构和生理特点176

10.1.3营养需求176

10.1.4食物原料176

10.1.5食物配方176

10.2加工过程对食物的影响177

10.3摄食的影响因素178

10.3.1视觉、嗅觉、味觉、触觉对食物接受程度的影响178

10.3.2摄食量的调节179

10.4饲养管理179

10.4.1基础食物来源179

10.4.2添加物180

10.4.3枝叶性饲料180

参考文献182

第11章 营养需求184

参考文献186

第12章 食物和饲料原料的营养成分188

参考文献295

第13章 食物是环境丰富的组成部分296

13.1环境丰富的目标296

13.2食物和觅食的作用296

13.2.1野生环境与舍养环境比较297

13.2.2种属差别298

13.2.3觅食机会的管理298

13.2.4活的猎物299

13.2.5分泌物和树胶299

13.2.6水299

13.2.7高纤维性食物299

13.3结语300

参考文献300

附录303

参考文献305

作者简介306

中文索引308